Milam & Greene Whiskey presenta il whisky bourbon dritto in lotti molto piccoli: lotto 1

Milam & Greene Very Small Batch Straight Bourbon Whiskey: Lotto 1

BLANCO, Texas (PRWEB) 1 giugno 2023

Quando gli altri vanno alla grande, Milam & Greene Whiskey diventa piccola. Il pluripremiato marchio di whisky sta lanciando il Very Small Batch Straight Bourbon Whiskey: Batch 1. Questo whisky segna diverse pietre miliari dell'azienda, tra cui l'introduzione del primo bourbon distillato da Milam & Greene nel Kentucky, il primo whisky ad essere rifinito con francese doghe di rovere, la prima aggiunta al portafoglio principale di Milam & Greene in oltre due anni e il primo whisky a ricevere una medaglia d'oro al San Francisco World Spirits Competition del 2023 prima ancora che fosse lanciato.

Per creare il lotto inaugurale di Milam & Greene Very Small Batch Bourbon, la master blender Heather Greene ha raccolto 75 botti di bourbon. Queste botti sono una combinazione di bourbon distillato dal mastro distillatore Marlene Holmes nel Kentucky utilizzando il mash bill proprietario di Milam & Greene e botti di bourbon del Tennessee. La ricetta della botte per il lotto 1 prevede il 20% di preziose botti di Kentucky e l'80% di botti di Tennessee. Le botti vengono divise in lotti più piccoli per sposarsi in vasche da 1.000 galloni prima della finitura.

"In Milam & Greene, tutto ciò che facciamo è in quantità limitate a causa delle nostre dimensioni, ma so che la domanda più importante per i fanatici del whisky è: esattamente quanto è piccola questa uscita?" afferma Heather Greene, CEO e Master Blender di Milam & Greene Whiskey, che ha voluto affrontare la questione. "Con 75 botti di bourbon, possiamo produrre 1.500 casse da 9 litri di Very Small Batch Bourbon. La quantità di persone che potranno acquistare questa bottiglia è pari a circa lo 0,00451% dell'intera popolazione in base ai numeri attuali del censimento degli Stati Uniti, un dettaglio che delizia i nostri fan e mi fa ridere allo stesso tempo." La base del whisky Kentucky in Very Small Batch Bourbon viene distillata dal team Milam & Greene utilizzando il loro caratteristico mash bill composto da 70% mais, 22% segale maltata e 8% orzo maltato. L'uso del malto di segale fornisce una consistenza ricca e un sapore di nocciola che lo rende accessibile in giovane età: ne basta un po' in termini di gusto. Per il lotto 1, le botti vengono invecchiate nel Kentucky e poi in Texas per poco meno di 4 anni.

Il bourbon del Tennessee è stato distillato con un mix di 80% mais, 10% segale e 10% orzo maltato. Le botti particolari per il Very Small Batch Bourbon sono scelte per il loro carattere aromatico unico e varieranno leggermente da lotto a lotto riflettendo l'influenza dell'ambiente durante la maturazione del whisky. Greene seleziona le botti in base non solo alla loro qualità attuale ma anche alle sue previsioni sullo sviluppo del sapore nel tempo nelle botti. Sceglie attentamente il luogo per l'invecchiamento in botte per garantire l'estrazione del massimo sapore. Questo lotto riflette il clima del whisky proveniente da tre diversi stati: Kentucky, Tennessee e Texas.

Greene continua: "L'utilizzo di lotti molto piccoli come cuore del nostro nuovo whisky consente un maggiore controllo sul prodotto finale. Ci vuole molta più attenzione ai dettagli per produrre un whisky elegante utilizzando quantità minori di bourbon e tre climi diversi, ma consente un'incredibile quantità di arte nel sapore. Sono particolarmente prediletto nel fornire gli esteri nel mio bicchiere, le raffinate note fruttate, floreali ed erbacee sfruttate principalmente durante la fermentazione e l'ammostamento che spesso si perdono in molti whisky. Questo è il tipo di Bourbon che manca in molte collezioni, e ne volevo bere uno."

Per perfezionare il tipo preciso di sapore del legno senza sopraffare queste raffinate note di estere, Very Small Batch Bourbon è rifinito con doghe di rovere francese. Le botti di rovere francese che un tempo contenevano sia il vino di Porto fulvo che il pluripremiato whisky di segale di Milam & Greene vengono scomposte, quindi "cotte" al sole estivo texano a 100 gradi e infine carbonizzate in casa fino a renderle croccanti solo all'esterno. Queste doghe croccanti all'esterno e baciate dalla segale all'interno vengono legate in fasci e poi immerse in Very Small Batch Bourbon per circa due settimane nelle vasche di tinozza. Il team di distillatori assaggia quotidianamente il bourbon durante il processo di finitura per garantire un equilibrio di sapori.